موجب حالت سكر شود كه تظاهرات آن را به سه‌گونه مىتوان تقسيم كرد : 1 - سكر توأم با هيجانات حركتى كه شخص مست بدون اينكه خود متوجه باشد حركات غير معقول دارد و گاه سر و صداى زياد ايجاد مىكند . 2 - سكر توأم با بدبينى و گاه جنون كه شخص از خود بى خود شده به اقدامات جنون‌آميز و گاه خودكشى يا قتل نفس دست مىزند . 3 - سكر توأم با خلسه كه فرد مست در عالمى رؤيايى فرورفته و حالت بيهوشى يا خواب به وى دست مىدهد . مسموميت الكلى مزمن نيز به اشكال مختلف و عوارض گوناگون در درازمدت قربانيان خود را از پاى در مىآورد به نحوى كه امروزه الكل را يكى از علل پنج‌گانه ابتلاء به سرطان‌ها به خصوص سرطان مغزى مىدانند . اين علل كه به Ss . 5 معروف است شامل : SmoKing ( سيگار ) Spirits ( الكل ) Sepsis ( عفونت ) Spicess ( ادويه‌ها ) و Syphilis ( سفليس ) مىشود . در تحقيقى كه توسط لورمى به عمل آمد 51 مورد از 58 بيمار مبتلا به سرطان لوزه - زبان و حنجره معتاد به الكل بوده‌اند . يك نمونه آمارى ديگر از مصرف بىرويه مشروبات الكلى در آمريكا نشان مىدهد كه تعداد اكليستهاى آمريكا بيش از 10 ميليون نفر با مشكلاتى به قرار زير مواجه هستند : سالانه 25 هزار مورد تصادف منجر به مرگ با اتومبيل . سالانه 15 هزار مورد مرگ در اثر بيماريهاى عفونى ناشى از اعتياد به الكل . سالانه 15 هزار مورد مرگ بر اثر قتل و خودكشى . امّا هزينه‌اى كه اين افراد براى دولت آمريكا دارند بالغ بر 15 ميليارد دلار است كه 10 ميليارد دلار آن مربوط به غيبت از خدمت ، 2 ميليارد دلار بابت هزينه‌هاى درمانى و 3 ميليارد دلار ديگر خساراتى است كه اين افراد هنگام مستى ايجاد مىكنند . همچنين آمار نشان مىدهد كه 8 درصد از مردم اروپا به مشروبات الكلى معتاد هستند . در اينجا نكته‌ى قابل به ذكر موضوعى است كه بعضى مىپرسند : « آيا نوشيدن مشروبات الكلى به مقدار كم در بعضى از مناسبت‌ها مضر است ؟ » پاسخ اين افراد را بايد از ميكروسكپ الكترونيكى شنيد . اين دستگاه نشان مىدهد كه 24 ساعت پس از گذشت مصرف مشروبات الكلى ، ميتوكندريها كه مسؤول توليد انرژى و فعاليتهاى ظريف سلولى هستند ، قدرت عمل خود را به مدت 24 ساعت از دست مىدهند و در نتيجه مقدارى چربى اضافى نيز براى چند روز در داخل سلولهاى كبد متراكم مىشود كه با تكرار اين مناسبتها تغييرات حاصله در بافتهاى اعضاى هدف بيشتر مىگردد و كف نفس شخص را در مصرف بعدى سست و سست‌تر مىكند و كارى كه در مناسبتهاى شاد شروع شده بود در مناسبتهاى ناگوار نيز تكرار خواهد شد ، و بالاخره فرد در هر حادثه‌ى تلخ يا شيرين يا در مراحل ديگر به عنوان مسكن دردها از مشروبات الكلى استفاده كرده و به سراشيبى اعتياد سوق داده مىشود ، به نحوى كه طبق آمار منتشر شده ، در آمريكا 100 ميليون نفر وجود دارند كه فقط در مناسبتها مشروب مىخورند و هم‌اكنون 10 ميليون نفر آنها دچار اعتياد به الكل شده‌اند . بدن انسان دو سيستم آنزيمى براى تجزيه‌ى مواد الكلى دارد كه عبارتند از : 1 - آنزيم الكل دهيدروژناز 2 - سيستم اكسيدكننده‌ى اتانول در ميكروزومهاى سلولى . در شرايط معمولى ، آنزيم الكل دهيدروژناز از اهميّت بيشترى برخوردار است . آنزيم دوم در شرايطى وارد عمل مىشود كه غلظت الكل زيادتر از